Cupcakes artesanales en Madrid

Cupcakes artesanales en Madrid

Desde que abrimos hemos tenido cupcakes para la venta directa, que podéis comer al momento o llevarlos para disfrutar más tarde o para llevarlos de regalo.

No solo hacemos tartas decoradas por encargo, también hacemos cupcakes decorados.
Diariamente los vendemos sin decorar, aunque en fiestas señaladas solemos tener algunos decorados, como en Navidad, San Valentin, Halloween, etc.

Los entregamos en cajas de 2, 4, 6 o 12 cupcakes, para que podáis transportarlos mas cómodamente y podáis entregarlos como regalo bien presentados.

 

Aunque no tenemos gran cantidad, ya que estamos en una población pequeña, solemos tener a diario una pequeña variedad de sabores. Si queréis llevaros más de una docena os recomendamos que nos llaméis antes para que podamos hacer más y no os quedéis sin ellos.

 

Normalmente intentamos tener siempre de chocolate, oreo, red velvet y zanahoria, porque son los que más nos piden, pero también solemos hacer de limón, banoffee, frutos rojos...
Como todos nuestros productos, son totalmente artesanales y los hacemos en nuestro propio obrador, no utilizamos preparados, ni mezclas, ni conservantes o colorantes (a menos que nos pidan expresamente un color determinado). Utilizamos harina, huevos, cacao y chocolate Valor, frutas, aceite de girasol y de oliva, mantequilla, azúcar, etc.

   

Como los cupcakes son con las mismas recetas que utilizamos en nuestras tartas, podéis venir a probarlos si estáis indecisos en los sabores de vuestras tartas decoradas.

También tenemos en venta galletas de mantequilla sin decorar y decoradas, cookies con pepitas de chocolate, red velvet y Nutella y brownies.

Nuestros precios son bastante competitivos y el tamaño de cupcake es el más grande que existe para este tipo de producto, por lo que son más grandes de lo habitual en Madrid.

 

También podéis pedirnos cupcakes decorados o especiales para vuestra celebraciones. Hay infinidad de posibilidades para todos los gustos y son muy cómodos a la hora de hacer el reparto del postre o para colocar en mesas dulces.
Se pueden personalizar con logos e imágenes corporativas para eventos de empresa.

También se pueden utilizar para acompañar la tarta principal, en forma de torre. Este tipo de cupcakes dan mucho juego, ya que pueden ser de varios sabores entre los que pueden elegir al gusto los invitados.

 

Si deseas hacer un encargo de cupcakes para tu celebración, puedes elegir el sabor del bizcocho y la cobertura por cada docena. El mínimo es una docena, del mismo bizcocho y cobertura. Cada docena se puede pedir de un sabor distinto.

También realizamos mini cupcakes por encargo, en cajas de 24 unidades.

Tenéis toda la información de nuestros productos en nuestra web.

Cupcakes de frutos rojos sin gluten

Hoy os traigo una receta de mi madre, adaptada para que la pudiese comer mi hermana, a la que le encantan los frutos rojos.
Ya la había hecho antes y les había gustado mucho, pero esta vez le hizo alguna modificación para conseguir que fuese más esponjosa y está claro que lo consiguió. Le gustaron a todos, a mi hermana le encantaron y se comió dos seguidos de postre, y eso que la comida había sido bastante copiosa.

Os confieso una cosa, a mi no me gustan los bizcochos de frutos rojos. ¿No os pasa que os pueden gustar algunas frutas, pero en bizcocho no solo nos os gustan sino que os desagradan?
Lo mismo soy la única a la que le pasa esto, pero no me gustan en bizcocho, incluso la fresa, una de mis frutas preferidas. Me gustan en crudo, pero cuando están en bizcocho, como que no.
Por favor, si a alguien le pasa lo mismo que me deje un comentario aquí abajo, así me sentiré un poco más acompañada en mi rareza ^^

Aprovechando que hacía la tarta de fresa y chocolate, mi madre hizo estos cupcakes para que mi hermana también tuviese postre, y ya que estaba decoraba unos cuantos para traeros la receta a todos los que no podéis comer con gluten. Seguro que os encantan y os los coméis de dos en dos, como mi hermana. Si os gustan los frutos rojos, claro, jeje.

Para esta receta necesitareis una bolsa de frutos rojos congelados, o si queréis pueden ser frescos, pero salen más económicos congelados. Incluyen frambuesas, arándanos, grosellas y moras.
Si utilizáis las congeladas dejarlas descongelar a temperatura ambiente para que suelten el agua y podáis pesarlas.

Ingredientes

Bizcocho

• 250 gr de harina Mix Dolci
• 1 sobre de levadura (hacendado, 15 gr)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 100 gr de azúcar
• 80 ml de aceite de girasol
• 1 yogur (125 gr) y medio de fresa o frutos rojos
• 100 ml de nata
• 200 gr de frutos rojos congelados

Buttercream de fresa

• 300 gr de azúcar glas
• 250 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de pasta de fresa (al gusto)

Preparación

Calentamos el horno a 180º y preparamos las capsulas en la bandeja de cupcakes.
Previamente tendremos que haber sacado a descongelar los frutos rojos, que pesaremos una vez se hayan descongelado.
Tamizamos la harina, levadura y bicarbonato.
Batimos el huevo con el azúcar a velocidad alta. Añadimos la harina intercalandola con el aceite y el yogur a velocidad media hasta que esté bien integrado.
Con una espátula mezclamos la nata y los frutos rojos, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
Llenamos las cápsulas 2/3 y horneamos durante 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo este salga limpio.

La buttercream es la misma de la receta anterior, pero la repito aquí para facilitaros las cosas.
Tamizamos el azúcar glas (mejor icing sugar, que es más fino) y lo ponemos en la mezcladora junto con la mantequilla, que deberá estar blandita. Batimos unos 10 minutos o hasta que veamos que aclara y se pone esponjoso.
Añadimos dos cucharaditas de pasta de fresa y batimos unos minutos más.
Si no se va a utilizar en el momento, tendremos que batirlo de nuevo en el momento que vayamos a decorar la tarta, ya que se irá poniendo un poco dura y difícil de manejar.
También podéis añadirle un chorrito de leche si os gusta con menos cuerpo.

En estos cupcakes he utilizado la boquilla 1M, y un arándano y una frambuesa para rematar la rosa de buttercream.