Catcakes abre sus puertas

Y llegó el día de la inauguración, después de tantos meses dando vueltas, buscando información, mirando locales.... por fin podemos decir que Catcakes es una realidad.
Está situado en la calle Santo Tomás 2, local 6A (junto al colegio Vallmont) en Villanueva del pardillo, Madrid.

La última semana ha sido una locura, no hemos parado para poder terminar de colocar la cocina, montar los muebles, limpiar y volver a limpiar. Casi ni llegamos a terminar para el sábado, de hecho aún nos quedan cosas por poner y comprar algunos elementos decorativos. Ni pude celebrar mi cumple, que fue el día 13, ni tarta, ni regalitos ni nada de nada, pero ha merecido la pena.
Por suerte los amigos nos han regalado algunas cosillas que nos vendrán de perlas. Están en todo.
Llegaron las 6 de la tarde y aún nos quedaban algunos cupcakes por decorar que dejamos en la recamara para hacerlos a lo largo de la tarde, pero se hizo imposible de la cantidad de gente que había ahí dentro. Casi ni hice fotos del trajín que hubo durante toda la tarde.
Lo bueno es que al final unos amigos me pidieron los cupcakes de oreos que había dejado sin hacer y aprovechamos para dar una mini clase demostración de la buttercream de oreos, hasta pudieron hacer sus pinitos con la manga pastelera.

Todo lo hemos hecho nosotros con ayuda de amigos, la familia ha estado ahí colocando muebles y limpiando como locos. No podíamos permitirnos mucho gasto, así que hemos reciclado hasta el cartel del inquilino anterior.
Nos habría gustado cambiar algunas cosas, pero se nos salían de presupuesto, espero que en el futuro podamos hacer mejoras en el local de todo aquello que está un poco estropeadillo.
Nuestra madre ha estado allí echándole horas a todo, como Esteban, su marido, que nos ha colocado las encimeras y estanterías. Mi hermana y yo nos hemos centrado en montar muebles. Si alguien tiene dudas de cómo montar algún mueble del ikea, que nos pregunte, que ya somos expertas jeje.
Mi padre además nos hizo un préstamo mientras nos concedían el del banco para empezar a mover las cosas y Eduardo y Juan Carlos nos hicieron toda la fontanería y electricidad.
El diseño del logo y cartel de la tienda nos lo hizo nuestro tío Sergio, un gran diseñador gráfico. 
Sin ellos nos habríamos tirado varios meses dando vueltas como pollos sin cabeza. Mil gracias a todos por confiar en nosotras y en nuestro proyecto.

Mi hermana se ha tragado ella solita todo el rollo administrativo, la pobre va cargando de un lado a otro con una bolsa llena de papeles. Ni os imagináis la de trámites que hay que hacer, es increíble. Algunos son realmente absurdos. Hasta tuvimos problemas para dar de alta la luz y el agua y ni os imagináis el lio con el teléfono. Desde aquí las gracias a Vanessa, que por la página de facebook  vio nuestro problema y nos echó un cable, nunca mejor dicho.

Pero al final todo ha merecido la pena. Ya nos han escrito varias personas interesándose por tartas y los cursos y se han pasado por el local para verlo. Y eso que aún me falta actualizar este blog para incluir información sobre todo lo que vamos a tener, que ni de eso he tenido tiempo, os pido disculpas.
Como ya os comenté, tendremos una pequeña muestra de cupcakes diarios, además de recibir encargos de tartas y cupcakes para vuestras ocasiones especiales. Tendremos talleres, que aún tenemos que ultimar.
Algunos de los talleres que nos han pedido y que daremos son el de cupcakes "frikis" y tarta puzzle, pero haremos unos cuantos más, como el básico de cupcakes y cupcakes para niños, que ya nos ha pedido varias personas de la zona.

Empecé un poco en plan autodidacta y tuve la suerte de que mi primera clase fuera con Alma, de Objetivo cupcake perfecto, cuando aún tenía el antiguo taller, más pequeñito. De ahí salí encantada. No solo con ella, sino con la gente que he conocido por ella, de las compañeras que he conocido en los cursos que han sido también una inspiración.
Virginia, de Dulce Bichito ha sido un encanto en todo el proceso de creación de catcakes como taller. Ni se imagina la de ánimos que me ha dado con sus mensajes. Ella también abrió hace poco un taller (en El Molar), con tienda online incluida.
Maria Mirabelli hace tiempo se interesó por nuestro trabajo y también fue una de las personas que me hizo pensar en esto como una realidad. Me encantó poder conocerla en la inauguración. ¡Muchas gracias por venir!

Muchas gracias a todos los que estáis al otro lado de la pantalla y habéis llegado a leer hasta aquí. Sin vosotros nada de esto sería posible. Gracias por todos los comentarios que dejáis en el blog y en el facebook. Gracias por formar parte de este pequeño gran proyecto que es Catcakes.

Si este fin de semana os pasáis por expotarta, nosotras estaremos por ahí el viernes y el domingo. No hemos tenido tiempo para ir de expositoras, el próximo año será, esta vez volvemos como visitantes y aprovechamos para ver alguna de esas demostraciones tan chulas que nos tienen preparadas.

Catcakes inicia su aventura profesional

Siento mucho teneros tan abandonados, ni he podido hacer ninguna receta nueva en todo este tiempo. Ni si siquiera he podido hacerle aún fotos a las flores del curso de PME, que ya tiene delito, porque lo terminé hace unas semanas. Pero esta entrada es para explicaros mi desaparición temporal y qué es lo que me absorbe tanto tiempo últimamente.

Todo empezó con el baby shower de una amiga y unos cupcakes temáticos. A partir de ahí empezaron a pedirnos cosas los amigos y fuimos formándonos en este mundo de la repostería creativa con gran entusiasmo. Como muchas veces se nos juntaban varios encargos, mi hermana empezó a ayudarme, a veces hasta nuestra madre tenía que ponerse a modelar. Ni os imaginais el caos reinante en la mesa cuando estábamos las tres trabajando. Al final mi hermana ha terminado trabajando mano a mano conmigo en casi todos los proyectos, si no era modelando era coloreando fondant, con pequeños detalles o con ideas de diseño.
Aunque mi jornada laboral es de solo dos días y mi hermana estaba en paro, no podíamos aceptar encargos más que de familiares y amigos. Aún recibiendo emails de gente interesada en nuestros trabajos, teníamos que decirles que no, por la falta de permisos legales. Imaginaos la rabia que nos daba, sobre todo con ciertas temáticas que nos encantaban y con las que nos quedamos con las ganas de hacer.
Hay mucha gente que no lo sabe, pero en España no está permitida la producción de este tipo de alimentos en las viviendas. De ahí fue que empezamos a investigar cómo poder llevar a cabo este proyecto.

No ha sido fácil, desde finales del verano pasado que empezamos, hasta hoy, hemos contactado con muchos ayuntamientos, oficinas del emprendedor, ventanillas únicas (que no son únicas más que en el nombre), búsqueda de ayudas (inexistentes en la Comunidad de Madrid), créditos, etc.
Mi hermana es la que se ha currado todo el papeleo y las mil vueltas que le han hecho dar ni os las imagináis. Mientras yo estaba trabajando o haciendo tartas o probando recetas, ella ha tenido que superar por fin su fobia al teléfono y pelearse con la administración.

Barajamos la posibilidad de hacerlo en Madrid, pero al final nos decidimos por hacerlo en nuestra zona, por la que hay mucha menos oferta en este tipo de productos. Total, el que quiera encargar una tarta podrá seguir haciendolo como hasta ahora (dentro de la comunidad de Madrid) y para venir a los talleres hay autobuses que dejan justo en la puerta.
Al final nos decantamos por Villanueva del Pardillo, a 25 kilómetros de Madrid, cerca de Majadahonda y las Rozas, donde realizaremos todos los encargos, daremos clases y tendremos una pequeña selección de cupcakes diaria.

Lo que en principio empezó como un hobby, ha terminado convirtiéndose en nuestra profesión y estamos que aún no nos lo creemos. Queremos terminar ya las obras para poder recibiros a todos en nuestro local,  pero aún tenemos todo manga por hombro.
Este es un pequeño adelanto del color que habrá en una de las paredes. Somos poco amigas del rosa y los papeles pintados, así que será un poco distinto a lo que estamos acostumbradas a ver.
Esperamos poder ir haciendo mejoras con el paso del tiempo, pero ya os decimos desde aquí las dos que nada de rosa. Mucho blanco, morado y toques de negro y verde. A ver cómo nos queda. Ya os iremos contando por el facebook y haremos un reportaje completo cuando terminemos.

Contamos además con una familia que nos está ayudando en todo lo que pueden, hasta con unos amigos que nos están ayudando con el tema de las obras. Casi no hemos hecho obras pero madre mía el trabajo que dan cuatro cosillas, a los pobres les tenemos esclavizados, ya que tienen que venir después de su jornada laboral.

Como andamos cortas de presupuesto, tendremos algunos muebles antiguos y a medida cortesía de nuestra señora madre y su marido. A mi madre le encantaba restaurar muebles y él era ebanista, así que no nos podemos quejar.

Por el momento nos seguiremos deslomando pintando paredes y montando muebles. ¡¡¡Que ganas de poder verlo todo terminado!!!